بررسی آسیب های مصرف خامه برای بعضی از افراد

بررسی آسیب های مصرف خامه برای بعضی از افراد
درباره فواید و مضرات خامه چه میزان اطلاع دارید ؟  خامه یکی از پرطرفدارترین صبحانه ها در بین مردم است و جزو لبنیات محسوب می شود . کسانی که به بیماری فشار خون مبتلا هستند نباید خامه مصرف کنند . در این مطلب با نکات جالبی درباره مصرف خامه ، بیشتر آشنا خواهیم شد .

خامه چقدر ارزش غذایی دارد؟

خامه چقدر ارزش غذایی دارد؟
از ارزش تغذیه ای خامه چه میزان اطلاع دارید اگر جزو طرفداران مصرف خامه هستید بهتر است به این مطلب نگاهی بیندازید به ویتامین ها و املاح معدنی موجود در خامه در این بخش اشاره شده است اگر از اضافه وزن و چاقی رنج میبرید بهتر است خامه را فراموش کنید و جایگزین های سالم تغذیه ای برای آن قرار دهید .

ساده ترین راه تهیه خامه فرم گرفته

ساده ترین راه تهیه خامه فرم گرفته
      طرز تهیه خامه فرم گرفته برای تزیین انواع کیک و شیرینی خامه برای لطیفتر کردن کیک ها و شیرینی ها و مخصوصا برای تزیین آنها بسیار کاربرد دارد. امروز یه روش ساده برای تهیه خامه فرم گرفته بهتون آموزش میدم که ردخور نداره . یه خامه کاملا سفت و فرم گرفته و خوش طعم برای تزئین کیک مواد لازم: خامه پاکت صورتی صبحانه 1 بسته پودر خامه 1 تا 4 قاشق غذاخوری پودر قند به میزان لازم اول یه توضیحی در باره پودر خامه بدم. پودر خامه رو میتونید به صورت فله ای از مغازه های لوازم قنادی تهیه کنید. ضمن اینکه پودر خامه بسته بندی شده هم به نام های پودر کرم شانتی یا پودر کرم قنادی توی اکثر سوپر مارکت ها فروخته میشه. فرق این پودر خامه های بسته بندی شده توی اینه که خودش شیرین شده هست و نیازی به اضافه کردن پودر قند نداره. ولی اگه از مغازه لوازم قنادی پودر خامه فله میخرید باید خودتون بهش پودر قند هم اضافه کنید. پودر خامه تهیه شده به تنهایی طعم مناسبی نداره. از یه طرف فرم دادن خامه صبحانه به تنهایی کمی سخته و قلق داره . ولی ترکیب این دو یه خامه خوش طعم و خوش فرم به شما میده. حالا میریم سراغ تهیه خامه فرم گرفته. اگه از اون دست کیک پزایی هستید که توی درست کردن خامه فرم گرفته شکست خوردید این روش رو بهتون پیشنهاد میکنم. اول یه کاسه نسبتا بزرگ که بهتره از جنس استیل باشه و پره های همزن رو داخل فریزر قرار بدید تا خوب خنک بشه. بعد خامه صبحانه رو + 1 قاشق پودر خامه داخل کاسه بریزید و با دور کند همزن مخلوط کنید. بعد از چند ثانیه همزن رو روی دور تند بزارید و خامه رو بزنید تا فرم بگیره. برای فرم دهی بهتر 2 تا 3 قاشق پودر خامه توصیه میشه و اگه هوا خیلی گرمه یا شما خامه رو برای درست کردن گل و کار با قیف و ماسوره نیاز دارید تا 4 قاشق پودر خامه میتونید اضافه کنید تا یه خامه کاملا سفت و فرم گرفته داشته باشید. در انتهای کار خامه فرم گرفته رو بچشید اگه نیاز بود بهش پودر قند اضافه کنید. و برای عطر و طعم بهتر بهش چند قطره اسانس وانیل یا هر اسانسی که دوست دارید بزنید.

آموزش کیک خامه ای کم چرب

آموزش کیک خامه ای کم چرب
  دستور پخت فیلینگ خوشمزه برای وسط کیک و شیرینی نوعی کرم کاستارد که در شیرینی پزی کاربرد فراوانی داره . از این کرم برای فیلینگ کیک هم میشه استفاده کرد که بسیار خوشمزه هست و چون مثل خامه حس چربی خوردن به آدم دست نمیده بسیار پرطرفداره. خلاصه اینکه حتما این کرم رو یاد بگیرید. مواد لازم تخم مرغ 1 عدد شکر 2 تا 3 قاشق غذاخوری شیر 2 لیوان آرد 2 قاشق غذاخوری خامه 200 گرم یا کره 100 گرم وانیل 1/4 قاشق چای خوری نمک یک پنسه طرز تهیه ابتدا تخم مرغ را به همراه شکر بزنید تا کرم رنگ شده حجم آن سه برابر شود. شیر سرد را آرام آرام به آرد اضافه کنید و مخلوط کنید تا یک دست شود و گلوله نداشته باشد. مخلوط شیر و آرد را روی حرارت متوسط گزاشته دائم هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد. دقت کنید حتی یک لحظه نباید همزدن را متوقف کنید صبور باشید دو سه دقیقه بیشتر طول نمیکشه حالا شیر غلیظ شده را از روی حرارت بردارید و مخلوط تخم مرغی را کم کم به آن اضافه کنید و مخلوط کنید وانیل و نمک را اضافه کنید و در انتها تا هنوز کرم گرم است کره یا خامه را اضافه کنید تا کره با حرارت کرم ذوب شود. میزان کره ی خامه دلخواه است اگر رژیم دارید میتوانید از صد گرم خامه استفاده کنید من خودم صد گرم خامه یا 50 گرم کره استفاده میکنم ولی میدونید که کره بیشتر خوشمزه ترش میکنه خلاصه دست خودتونه. اگه خواستید نصف مواد کرم درست کنید میتونید به جای یک عدد تخم مرغ از یک عدد زرده استفاده کنید. این کرم همراه با موز برای وسط کیک بسیار لذیذ است.