هندوانه را بخورید و پوسته اش را مربا کنید!

هندوانه را بخورید و پوسته اش را مربا کنید!
هندوانه خواص بسیاری دارد. مقداری از این خواص در پوست آن هم می باشد. در اینجا آموزش طرز پخت پوست هندوانه به صورت مربا را می گذاریم. امیدوارم لذت ببرید. مواد لازم:  پوست هندوانه: یک کیلو  شکر: یک کیلو و 200 گرم  آب: 4 لیوان برای پخت آهک: 250 گرم  آب برای آهک: به مقدار لازم  اسانس هندوانه: 2 قطره مغز دانه هل: 10 عدد (در صورت تمایل)  آبلیموی تازه: یک قاشق غذاخوری روش تهیه: 1- پوست رویی سبز هندوانه را با پوست‌کن خیلی نازک بگیرید. 2- سفیدی پوست هندوانه را به هر شکلی که مایل هستید قالب بزنید. 3- آب و آهک را با هم مخلوط کنید و بعد از صافی رد کنید. 4- پوست هندوانه را به مدت 6 تا 7 ساعت در آب آهک قرار دهید و هر نیم ساعت آن را هم بزنید. 5- سپس داخل آبکش ریخته و پوست هندوانه را خیلی خوب با آب سرد بشویید طوری که آهک آن کاملا گرفته شود. 6- به مدت 8 ساعت اجازه دهید پوست هندوانه داخل آب سرد که چند تکه یخ هم به آن اضافه کرده‌اید قرار بگیرد. در طول این مدت زمان 5 تا 6بار آب را عوض کنید. 7- بعد پوست هندوانه را با آب سرد داخل آبکش بریزید و سپس دوباره با آب سرد پوست هندوانه را بشویید. 8- در این مرحله پوست هندوانه را روی پارچه بریزید تا آب آن کاملا گرفته شود. 9- شکر را به همراه 4 لیوان آب روی حرارت گذاشته و آنقدر هم بزنید تا شکر داخل‌ آب کامل حل شود و البته جوش بیاید. 10- وقتی که آب، ‌جوش آمد حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت 25 تا 30 دقیقه روی حرارت کم بجوشد. 11- در این مرحله پوست‌های هندوانه قالب زده را اضافه کرده و بگذارید به مدت یک ساعت با حرارت کم بجوشد. 12- حالا آبلیمو و آب پوست هندوانه را اضافه کنید. در صورت تمایل می‌توانید دانه‌های هل را هم اضافه کنید و بگذارید مربا به مدت 20 دقیقه دیگر بجوشد. 13- وقتی که مربا غلیظ شد حرارت را خاموش کنید و اسانس را داخل آن بریزید. نکته: می‌توانید برای خوشرنگ شدن مربا به جای آب پوست هندوانه یک لیوان آب گوشت هندوانه را داخل مربا بریزید که در این صورت باید اجازه دهید مربا حتما 30 دقیقه بجوشد.

کیک هندوانه ای و تزیین هندوانه

کیک هندوانه ای و تزیین هندوانه
بعضی اوقات کیک ها را به صورت هندوانه تزیین می کنند مخصوصا در شب چله این کار خیلی کاربرد دارد. اما ما در اینجا هندوانه را به صورت کیک در می آوریم. جالب است نه؟ پس یاد بگیرید. آموزش تزئین هندوانه به شکل کیک برای 10 نفر زمان آماده سازی : 30 دقیقه زمان کل : 45 دقیقه مواد لازم هندوانه بدون دانه حدود 4 کیلو خامه قنادی سه چهارم فنجان پودر شکر 1 ق غ ماست نارگیلی 150 گرم میوه های تازه به دلخواه خودتان 2 فنجان نارگیل تست شده 2 ق غ در صورت تمایل لیموی اسلایس شده 1 عدد برگ تازه نعنا در صورت تمایل طرز تهیه : با یک چاقوی تیز سر و ته هندوانه را بزنید تا صاف شود سپس دور تا دور هندوانه را کم کم  پوست کنید تا لایه ی سبز و سفید هندوانه جدا شود  . قسمت انحنای وسط هندوانه را هم برش بزنید و جدا کنید تا هندوانه فرم کیک به خودش بگیرد . خامه ا با سرعت بالای همزن برقی بزنید تا شروع به غلیظ شدن کند سپس پودر شکر را اضافه کرده 5 دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید تا کاملا غلیظ شود و سپس با ماست نارگیلی مخلوطش کنید . هندوانه را روی ظرف مورد نظرتان منتقل کرده و با کاغذ حوله ای کاملا خشکش کرده آبش اطرافش را بگیرید . مخلوط ماست و خامه را روی سطح هندوانه کشیده و اطراف و روی هندوانه را کاملا بپوشانید . میوه های تازه و نارگیل تست شده را به همراه برشهای لیمو روی هندوانه بچینید و با برگ نعنا تزئینش کرده در یخچال بگذارید خنک شود و سرو نمایید .

مرغ های استروئیدی مضر برای خانم ها

مرغ های استروئیدی مضر برای خانم ها
      مرغ و تزریق هورمون ها به مرغ ها بر کسی پوشیده نیست. ولی چرا خانم ها از خوردن مرغ یا بعضی از اعضای مرغ امتناع ورزند. در این قسمت به توضیح این مطلب و علت آن می پردازیم. خانم ها "زرشک پلو با مرغ" نخورید در طی تحقیقات جدید پزشکان دریافتند بال مرغ به تنهایی تهدیدکننده سلامتی نیست اما از آنجایی که امروزه به قسمت بال و گردن آن آمپول استروئیدی(محرک رشد) تزریق می کنند خوردن آن برای سلامتی بدن مضر است. استروئیدها به منظور رشد سریع جوجه ها در گردن و بال آنها تزریق می شود و با این شیوه زمان معمول برای رشد مرغ بسیار کاهش می یابد. خانم ها گفتنی است؛ از عوارض تزریق این هورمون می توان به اختلالات هورمونی، کیست رحمی و سرطان سینه اشاره کرد که زیاده روی در مصرف مرغ می تواند تبعات جبران ناپذیری به همراه داشته باشد. لازم به ذکر است؛ افراد قبل از خرید مرغ حتما باید آن را از مراکز معتبر بهداشتی خریداری کنند و به برچسب آن توجه ویژه ای داشته باشند.

سیر و درمان بیماری های قلبی

سیر و درمان بیماری های قلبی
سیر و درمان بیماری های قلبی سیر داروی معجزه گر بیماری های قلبی و عروقی می باشد. گشاده کننده رگ های خونی و عروق و تنظیم کننده ضربان قلب می باشد. اکنون به نحوه استفاده از آن می پردازیم.  بیماریهای قلبی بر اساس یک مطالعه علمی جدید، سیر جوانه زده پتانسیل بالایی از آنتی اکسیدان دارد. و می تواند ریسک بیماریهای قلبی را کاهش دهد. دانشمندان در ACS مجله کشاورزی و شیمی مواد غذایی گزارش دادند که این نوع از سیر ( سیر جوانه زده ) دارای فعالیت آنتی اکسیدانی برای قلب سالم است جونگ سنگ کیم و همکارانش توجه داشتند که افراد برای هزاران سال از سیر برای اهداف دارویی استفاده می کردند و امروز هم مردم هنوز هم از مزایای سالم سیر استفاده می کند. به گزارش آکاایران: خوردن سیر و یا مصرف قرص های مکمل سیر به عنوان یک راه طبیعی برای پایین آوردن کلسترول خون، فشار خون و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد حتی ممکن است سیستم ایمنی بدن را تقویت و به مبارزه باسرطان کمک کند اما آن منافع برای سیر تازه خام است. ولی به سیر جوانه زده توجه بسیار کمتری شده است هنگامی که جوانهدر گیاهان سبز رشد می کند آنها خیلی تازه هستند. مطالعات دیگر نشان داده است که دانه های جوانه زده فعالیت آنتی اکسیدانی را افزایش می دهد. آنها دریافتند که سیر جوانهزده به مدت پنج روز فعالیت آنتی اکسیدانی بالاتر ی دارد عصاره این سیر حتی سلول ها را در یک ظرف آزمایشگاهی از انواع خاصی از آسیب محافظت می کند. عصاره سیر جوانه زده به مدت ۵ روز بالاترین فعالیت آنتی اکسیدانی را دارد در حالی که عصاره سیر خام فعالیت آنتی اکسیدانی نسبتا کمی دارد علاوه بر این، مشخصات متابولیت سیر جوانه زده برای ۵ – ۶ روز مجزا از مشخصات متابولیت سیر برای ۰-۴ روز بود لذا دریافتند که سیر جوانه زده به مدت ۵ روز دارای بالاترین فعالیت آنتی اکسیدان است بنابراین، نتیجه گرفتند که سیر جوانه زدن ممکن است یک راه مفید برای بهبود بالقوه آنتی اکسیدانی سیر باشد.توصیه می شود هنوز مشخص نیست که آیا می توانیم جوانه های سیر را نیز مصرف کنیم لذا اگر سیر جوانه زده است آنرا دور نریزید بلکه جوانه آنرا بریده و بقیه سیر را مصرف کنید.

مراقبت از دندان های کودکان

مراقبت از دندان های کودکان
کودکان نیاز به مراقبت از طرف پدر و مادر دارند. دندان ها عضوی مهم در انسان ها و خصوصا کودکان هست که نیاز به بازرسی مرتب آنها و اطلاع از جوانه زدن دندان های کودکان می باشد. چگونه می توان از سلامت و به موقع جوانه زدن دندان های کودک مطمئن شد و چه مراقبت هایی برای این دندان ها لازم است؟ دندان درآوردن در همه کودکان در زمان یکسانی رخ نمی دهد. دندان درآوردن، مرحله ای است که تکمیل آن تا حدود سه سالگی کودک طول می کشد. مقدمات دندان درآوردن در رحم مادر آغاز می شود. هنگامی که شما حامله بودید، جوانه دندانها در کودک شما شکل گرفت که شالوده دندانهای اولیه کودک (یعنی دندانهای شیری) است. این جوانه ها بین سه تا دوازده ماهگی، به تدریج از زیر سطح لثه کودک بیرون می آیند. شما احتمالا اولین دندان کودک خود را (که یک نشانه محسوس از رشد او است) در حدود شش ماهگی مشاهده خواهید کرد، که معمولا در همین زمان، غذاهای معمولی نیز به رژیم غذایی کودک افزوده می شوند. در سه سالگی، دندانهای شیری او تکمیل می شوند و او می تواند با کمی کمک از جانب شما، خودش دندانهایش را بشوید که این کار، یک گام اساسی در مسیر یادگیری “مراقبت از خود” خواهد بود. اولین دندان چه زمانی بیرون می زند؟ از هر ۲۰۰۰ کودک، یک کودک در هنگام تولد، یک یا دو دندان دارد! اما در اکثر کودکان، اولین دندان بین شش تا هفت ماهگی بیرون می زند. اولین دندانها در کودکی که به سرعت رشد می کند ممکن است (که معمولا دندانهای پیشین مرکزی در پایین هستند) در سه ماهگی بیرون بزند، در حالی که کودکی که کندتر رشد می کند ممکن است اولین دندانهای خود را در یک سالگی در بیاورد. آخرین دندانها (دندانهای آسیاب دوم در بالا و پائین عقب دهان)، معمولا در سال دوم در می آیند. در سه سالگی کودک شما باید مجموعه کاملی از ۲۰ دندان شیری داشته باشد. چه وقت باید نگران شد؟ نوزادان نارس ممکن است اولین دندانهای خود را چند ماه دیرتر دربیاورند. اگر در پایان سال اول تولد نوزاد، هنوز هم هیچ اثری از دندان درآوردن در او نمی بینید، در معاینه بعدی این مطلب را با پزشک در میان بگذارید. در صورتی که همه نشانه های دندان درآوردن (خروج بیش از حد آب دهان و تورم لثه ها) در کودک شما ظاهر شده است، اما به نظر می رسد که درد شدیدی را هم تحمل می کند (که گریه بی امان کودک می تواند نشانه درد شدید او باشد)، با پزشک مشورت کنید. دنداندرآوردن نباید یک کار سخت و مشقت بار برای کودک باشد. رشد و تکامل دندانها چگونه است؟ برای بسیاری از کودکان و والدین آنها درآمدن اولین دندان، بامزه و جالب نخواهد بود و ممکن است خیلی طول بکشد یا سخت باشد. نشانه های اولیه (مانند خروج بیش از حد آب دهان کودک یا کمی درد) معمولا یک تا دوماه زودتر از واقعه اصلی رخ می دهند. برای تسکین درد، کودک ممکن است گاز گرفتن را آغاز کند؛ اما این گاز گرفتن در اثر عصبانیت یا خصومت نیست. اگر ...