طریقه صحیح مصرف گوجه فرنگی

20140719-tomato-test-group-daniel-gritzer

مصرف گوجه فرنگی خام می تواند مقدار زیادی از املاح و ویتامین های بدن را تامین کند. نوعی آنتی اکسیدان در گوجه فرنگی وجود دارد به نام لیکوپن (رنگدانه های گوجه فرنگی) که برای پیشگیری بسیاری از بیماری های مزمن مانند سرطان و بیماری قند و بیماری های قلبی موثر است.

این ماده حیاتی اگر حرارت داده نشود و به همراه مقداری روغن یا چربی مصرف نشود قابل جذب در بدن نمی باشد. به عبارت دیگر در موقع پختن و حرارت دادن گوجه فرنگی لیکوپن شکسته و آزاد می گردد و چون این ماده محلول در چربی  است اگر با مقداری چربی خورده شود بهتر از طریق روده ها جذب بدن می گردد. تمام محصولات گوجه فرنگی که حرارت داده شده اند در نتیجه حاوی مقدار زیادی لیکوپن هستند.

ارسال شده در 14 مهر 1395 توسط