لوبیا و افزایش سلامت قلب

20160106-beans-vicky-wasik-1

 

لوبیا دارای ماده ای است که برای بیماران قلبی بسیار مفید است. یکی از شناخته ترین و بحث برانگیزترین حبوبات، لوبیای قرمز می باشد. لوبیای قرمز مانند دیگر لوبیاها از نظر ویتامینهای گروه B، کلسیم، روی، پتاسیم، آهن و فیبرهای محلول که موجب کند شدن جذب قند و ورود آن به جریان خون می شود، بسیار پربار می باشد.

 

لوبیا یکی از حبوبات پر مصرف در جهان است و انواع گوناگونی دارد که از نظر خواص کمابیش با هم مشابه هستند.

خوراک لوبیا، میزان فشار خون را تا شش درصد کاهش داده و باعث پایین آمدن کلسترول بد خون می شود. پژوهشگران معتقدند لوبیا هم مانند دیگر حبوبات وسیله درمانی موثری برای دستگاه قلبی عروقی است. زیرا زمانی که لوبیای خشک پس از پخته شدن خورده می شود تمام قسمتهای آن جذب بدن نمی شود و قسمت جذب نشده در داخل روده بزرگ باقی می ماند. باکتریهای درون روده به همراه این مواد جذب نشده لوبیا مقداری مواد شیمیایی مخصوص تولید می کند که جذب بدن شده و باعث کاهش کلسترول خون بد می شود. به همین دلیل دانشمندان معتقدند لوبیا برای قلب مفید است. لوبیا دیرهضم و نفخ زاست. بعضی از انواع لوبیا مانند لوبیای سفید بیشتر تولید نفخ می کند و لوبیای چشم بلبلی نفخ کمتری را به وجود می آورد.

ارسال شده در 29 شهریور 1395 توسط