تفاوت میوه تازه با میوه خشک

به نظر شما میوه خشک بهتر است یا میوه تازه ؟مصرف کدامیک برای سلامتی مان بهتر است ؟ نظر متخصصین تغذیه در مورد کالری و ارزش تغذیه ای هرکدام از این موادغذایی چیست؟می خواهیم به بررسی ویتامین ها و املاح معدنی میوه خشک و میوه تازه و تفاوت هریک بپردازیم.

 میوه‌های خشک و میوه‌های تازه دارای فواید مختلفی برای بدن هستند، اما از نظر میزان ویتامین و املاح، کمی با همدیگر تفاوت دارند. هر دوی آن‌ها، آنتی‌اکسیدان و فیبر مناسبی را برای بدن فراهم می‌سازند، اما درصد کمی از ویتامین‌ها در فرآیند خشک‌سازی میوه‌ها از بین می‌رود. اگر می‌خواهید که میوه خشک و میوه تازه را با همدیگر مقایسه کنید، حتما به هر وعده مصرفی استاندارد توجه داشته باشید. هر وعده مصرفی از میوه خشک برابر است با یک‌چهارم فنجان و هر وعده مصرفی از میوه تازه برابر با یک فنجان. میوه‌های خشک و میوه‌های تازه، هر دو در گروه مواد غذایی سالم و مغذی قرار می‌گیرند. براساس دستورالعمل The Academy of Nutrition and Dietetics، مواد غذایی مغذی دارای مقدار زیادی از ویتامین‌ها، املاح و ترکیبات سالم دیگر هستند، درحالی که کالری نسبتا کمی دارند. به همین دلیل است که مواد غذایی مغذی باید بخش اصلی رژیم غذایی را تشکیل بدهند. به‌طور کلی و در مقایسه با میوه‌های خشک، میزان بیشتری از املاح در میوه‌های تازه وجود دارد. براساس گزارش وزارت کشاورزی آمریکا، یک فنجان سیب تازه حاوی ۸ میلی‌گرم کلسیم، ۶ میلی‌گرم منیزیم و ۱۴ میلی‌گرم فسفر است. با این‌حال، یک‌چهارم فنجان سیب خشک تقریبا ۳ میلی‌گرم کلسیم، ۳ میلی‌گرم منیزیم و ۸ میلی‌گرم فسفر برای بدن فراهم می‌کند. بالاتر بودن غلظت املاح در میوه‌های تازه، آن‌ها را به انتخاب مغذی‌تری نسبت به میوه‌های خشک تبدیل می‌سازد.

سلامتیسم

ارسال شده در 25 بهمن 1395 توسط