روش های تغذیه ای برای خلاصی از سرماخوردگی

از قدیم الایام اداعاهای تغذیه ای زیادی برای درمان سرماخوردگی شنیده ایم از جمله استفاده از سوپ ،عسل و ویتامین سی که تاکیدهای زیادی برای درمان خانگی وجود دارد می خواهیم  این باورهای درمانی تغذیه ای را بررسی کنیم و به درستی یا نادرستی هریک پی ببریم .

اِکیناسه ادعای مشهور: اِکیناسه می‌تواند شدت و علائم سرماخوردگی را کاهش بدهد. اعضای تیم Cochrane review در سال ۲۰۱۴ میلادی، شواهد مربوط به اثربخشی اکیناسه در پیشگیری و درمان سرماخوردگی‌های رایج را بررسی کردند که شامل ۲۴ مطالعه بالینی کنترل‌شده بودند. نتیجه نهایی نشان داد که استفاده از محصولات اکیناسه، طول دوره سرماخوردگی را کوتاه‌تر نمی‌کند، اما می‌تواند فواید ناچیز دیگری داشته باشد. مهم‌ترین توصیه به مصرف‌کنندگان اکیناسه، این است که محصولات حاوی اُکیناسه با هم خیلی متفاوت هستند و بیشتر این محصولات در آزمایش‌های بالینی مورد بررسی قرار نگرفته‌اند.
اَشلینگ پیگات، متخصص تغذیه و سخن‌گوی انجمن تغذیه بریتانیا (BDA)، می‌گوید: «از آن‌جایی که مصرف اکیناسه با هیچ خطر جدی‌ای همراه نیست (به‌غیر از عوارض جانبی ناشی از مصرف مداوم آن) و مصرف آن می‌تواند برای بعضی از افراد مفید باشد، من ترجیح می‌دهد که منع مصرف را درباره آن اعلام نکنم. از نظر حرفه‌ای، شواهد درباره اثربخشی اکیناسه واقعا کافی نیستند، اما من به کسی نمی‌گویم که مصرف آن را قطع کند».
عسل ادعای مشهور:
عسل، گلودرد را تسکین می‌دهد و می‌توانند به‌عنوان سرکوب‌کننده سرفه هم موثر باشد.اَشلینگ پیگات، متخصص تغذیه و سخن‌گوی انجمن تغذیه بریتانیا (BDA)، می‌گوید: «با این‌که عسل به‌عنوان درمانگر سرفه شناخته می‌شود، اما شواهد علمی کمی وجود دارند که مستقیما از این ایده حمایت می‌کنند. بعضی از مطالعات، بهبودی متوسط سرفه‌ها را با مصرف عسل نشان می‌دهند، ‌اما ارزیابی انتقادی ما درباره این مطالعات حاکی از آن است که نمی‌توان با قطعیت از بهبودی صحبت کرد، چون عوامل مختلفی از جمله خطاهای روش‌شناختی محققان در این زمینه نقش دارند».
این متخصص تغذیه در ادامه می‌گوید: «اگرچه شواهد کافی برای تایید ادعاهای مربوط به اثرگذاری عسل وجود ندارند، ‌اما ما هرگز به کسی توصیه نمی‌کنیم که عسل مصرف نکند، چون واقعا در برخی از موارد به اثرات مثبتی منجر می‌شود. من همیشه به مردم یادآوری می‌کنم که عسل حاوی قند و کالری زیادی است. بنابراین، اضافه کردن عسل به رژیم غذایی به‌عنوان بخش ثابت آن، نمی‌تواند برای سلامتی مفید باشد. علاوه بر این، کودکان زیر یک سال هرگز نباید عسل بخورند، چون این کار می‌تواند آنان را با خطر بوتولیسم مواجه کند».
عسل از منظر طب سنتی سیر ادعای مشهور:
مصرف سیر، دوره زمانی سرماخوردگی یا آنفلوآنزا را کوتاه‌تر می‌کند. سیر حاوی ترکیب خاصی به‌نام آلیسین است که مفید بودنش برای سیستم ایمنی بدن اثبات شده است. با این‌حال، روش آماده‌سازی سیر برای مصرف می‌تواند روی توانایی‌های آلیسین تاثیر بگذارد. با توجه به همین نکته، به نظر می‌رسد که مصرف سیر خام خُردشده یا تکه‌تکه‌شده، بیشترین فایده را دارد. گروهی از محققان در سال ۲۰۱۵ میلادی، اثرگذاری سیر در درمان سرماخوردگی‌های رایج را بررسی کردند و به یافته‌های متفاوتی رسیدند. نتایج نهایی نشان دادند که شواهد از منظر کارآزمایی بالینی، درباره اثرگذاری سیر در پیشگیری یا درمان سرماخوردگی‌های رایج، ناکافی هستند. البته یک مورد از مطالعات بالینی نشان می‌دهد که سیر می‌تواند از ابتلا به سرماخوردگی جلوگیری کند، اما محققان معتقدند که این مساله برای اعتبارسنجی به مطالعات بیشتر و گسترده‌تری نیاز دارد. همه متخصصان تغذیه، مصرف سیر را به‌عنوان یکی از مواد غذایی کامل توصیه می‌کنند. لورن مک‌گاکین، متخصص تغذیه، می‌گوید: «سیر نه‌تنها برای ما مفید است، بلکه عطر و طعم فوق‌العاده‌ای به وعده‌های غذایی ما می‌دهد. هیچ محصول جانبی‌ای غیر از خود سیر، نمی‌تواند اثربخشی آلیسین موجود در آن را داشته باشد». قرص مکیدنی زینک ادعای مشهور: مصرف مکمل زینک، مدت و شدت سرماخوردگی و آنفلوآنزا را کاهش می‌دهد. لورن مک‌گاکین، متخصص تغذیه، می‌گوید: «زینک، یکی از مواد مغذی مهم برای تنظیم سیستم ایمنی در بدن است. شواهدی وجود دارند مبنی بر این‌که مصرف قرص مکیدنی زینک، دوره زمانی علائم سرماخوردگی مانند احتقان بینی، عطسه، سرفه، گلودرد و خارش گلو را کاهش می‌دهد. با این‌حال، خیلی مهم است بدانیم که قرص‌های مکیدنی زینک می‌توانند حاوی عناصر دیگر و حتی مواد قندی زیاد باشند. این متخصص تغذیه، مصرف قرص‌های مکیدنی زینک را توصیه نمی‌کند. به نظر او، بسیاری از این قرص‌ها حاوی مواد قندی زیادی هستند و درنتیجه می‌توانند برای سلامتی دندان‌ها مضر باشند و حتی کالری غیرضروری و زیادی را به رژیم غذایی اضافه کنند. دکتر مک‌گاکین می‌گوید: «با این‌حال، مصرف مکمل زینک می‌تواند برای افرادی که این ماده مغذی را از طریق رژیم غذایی دریافت نمی‌کنند، مفید باشد». مواد غذایی سرشار از زینک بدین ترتیب هستند: غذاهای دریایی، گوشت گوسفند، گوشت گوساله، غلات سبوس‌دار، دانه‌های کدو تنبل و لوبیای پخته‌شده.
سوپ مرغ ادعای مشهور:
مصرف سوپ مرغ می‌تواند سرماخوردگی را درمان کند. اَشلینگ پیگات، متخصص تغذیه و سخن‌گوی انجمن تغذیه بریتانیا (BDA)، می‌گوید: «شواهد کمی وجود دارند مبنی بر این‌که سوپ مرغ می‌تواند به‌تنهایی علائم سرماخوردگی را تسکین بدهد. با این‌حال، ما می‌دانیم که نیاز بدن در طول دوره بیماری به دریافت پروتئین و انرژی واقعا افزایش می‌یابد، درحالی که اشتها و عملکرد معده ضعیف می‌شود. بنابراین، براساس همین شواهد علمی، استفاده از مواد غذایی مغذی و گرماساز مانند سوپ مرغ می‌تواند انرژی مورد نیاز بدن را در طول دوره بیماری تامین کند». لورن مک‌گاکین، متخصص تغذیه، درباره این موضوع می‌گوید: «استفاده از سوپ مرغ نمی‌تواند یک روش درمانی باشد. با این‌حال، استفاده از مواد غذایی سرشار از مواد مغذی مهم، حاوی پروتئین و گرم‌کننده بدن، مانند سوپ مرغ، یکی از بهترین کارها برای افرادی است که می‌خواهند از ابتلا به سرماخوردگی جلوگیری کنند یا روند بهبودی را سریع‌تر سازند». سوپ مرغ حاوی مقدار زیادی از سبزی‌ها است که مواد مغذی مهمی را برای بدن فراهم می‌کنند. علاوه بر این، مصرف سوپ مرغ به حفظ تعادل آب بدن هم کمک می‌کند.
ویتامین C ادعای مشهور:
مصرف مواد غذایی سرشار از ویتامین C معمولا با درمان سرماخوردگی مرتبط است. شواهدی وجود دارند که نشان می‌دهند مصرف ویتامین C می‌تواند دوره زمانی سرماخوردگی را کاهش بدهد، ‌اما این ویتامین نمی‌تواند مانع از ابتلا به سرماخوردگی بشود. البته ویتامین C برای عملکرد مطلوب سیستم ایمنی بدن ضروری است و حتما باید به بدن برسد. با این‌حال، همه متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که هر روز از مواد غذایی سرشار از ویتامین C استفاده کنید. آماندا اسکوایر، متخصص تغذیه و سخن‌گوی انجمن تغذیه بریتانیا (BDA)، می‌گوید: «باید توجه داشته باشید که انواع مرکبات می‌توانند برای برطرف کردن زکام و احتقان مفید باشند، خصوصا اگر همراه با آب گرم و مواد غذایی دیگری مانند عسل مصرف شوند. بنابراین، این ترکیبات می‌توانند بخش مهمی از برنامه بهبودی را تشکیل بدهند». مواد غذایی سرشار ویتامین C بدین ترتیب هستند: انواع مرکبات مثل پرتقال، فلفل قرمز، انگور سیاه، کلم بروکلی و توت‌فرنگی. به‌گفته این متخصص تغذیه، «تسکین علائم سرماخوردگی و طی کردن دوره بهبودی، به‌طور کلی به این مساله بستگی دارد که بدن، امکانات لازم برای بهبودی و مقابله با عفونت را در اختیار داشته باشد. پس یک رژیم غذایی متعادل و متنوع، بهترین شرایط را برای بدن ما فراهم می‌کند».
منبع:
netdoctor

ارسال شده در ۲۲ دی ۱۳۹۵ توسط مطلب نگار

مطالب مشابه