آموزش بقچه روستایی ترکیه

 

karakoy-pogacasi-resimli-yemek-tarifi16

اگر مایلید این نان مخصوص را یاد بگیرید و با اصول درست کردن آن آشنا شوید  در ادامه مطلب برایتان آموزش آن را قرار دادیم

مواد لازم:

روغن یا کره ۲۵۰ گرم در دمای محیط

خمیر مایه ۱ پاکت

تخم مرغ ۲ عدد( ۱ زرده برای رویش)

شیر ولرم ۱ استکان

روغن مایع ۱ استکان

نمک ۱ قاشق مربا خوری

شکر ۲ قاشق

آرد ۵٫۵ لیوان

طرز تهیه :

پنیر سفید۲۵۰ گرم

جعفری ۲ دسته

طرز تهیه :

ابتدا در یک کاسه خمیر مایه می ریزیم رویش شیر ولرم و روغن مایع و شکر می ریزیم  و خوب مخلوط میکنیم  ده دقیقه بماند  در یک ظرف کره یا روغن می ریزیم رویش تخم مرغ ها  سپس نمک و آرد را کم کم می ریزیم  خمیر نرمی بدست می آید که به دست نمی چسبد به اندازه نارنگی برمیداریم

مواد د اخلی: پنیر رنده شده و جعفری ریز شده را با هم مخلوط میکنیم

هر کدام از خمیرها را برداشته در دست باز میکنیم و از مخلوط پنیر و جعفری قرار میدهیم و وارونه قرار می دهیم  در سینی فر کاغذ روغنی انداخته شده می چینیم رویش را با دست خفیف فشار می دهیم ۱۵-۲۰  دقیقه استراحت میدهیم سپس رویش زرده تخم مرغ می کمالیت و با چنگال خط می کشیم در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده بمدت ۲۵ دقیقه قرار می دهیم

این مطلب توسط سایت  فرامطلب تهیه شده است

ارسال شده در ۳ آذر ۱۳۹۵ توسط مطلب نویس